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Tourisme professionnel

Le topoguide de la Véloscénie de Paris au Mont St Michel est sorti

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Même à l'heure du numérique, le guide vélo reste le moyen le plus fiable pour se guider et trouver toutes les informations nécessaires une fois sur un itinéraire.

 

Couverture du topoguide La Véloscénie L'éditeur Itinérance à Vélo et tous les partenaires du projet, annoncent la sortie du topoguide de la Véloscénie.

 

Compagnon de voyage indispensable de Paris au Mont Saint-Michel, il contient toutes les informations utiles une fois en selle et pour parcourir les 434 kilomètres de l’itinéraire : conseils pratiques, cartes IGN (Echelle 1: 80 000), informations générales sur l’itinéraire, sites à ne pas manquer, illustrations et anecdotes, carnet d’adresses, et bien plus encore.
 

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Les députés entérinent la loi sur la vente de billets de compagnies sur liste noire

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Presque trois ans auront été nécessaires pour que la proposition de loi d’Odile Sauges, députée PS de Clermont-Ferrand, d’informer le passager si le transporteur est en liste noire, soit définitivement votée par l’Assemblée nationale.
Celle-ci s’est prononcée la semaine dernière, après une première lecture en novembre 2010. A peu près au même moment, un avion de la compagnie indonésienne blacklistée Lion Air ratait son décollage à Bali pour terminer sa course dans la mer en bout de piste… sans faire de victime.

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NTIC les pays méditerranéens mal classés

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Au nord comme au sud, la Méditerranée reste à la traîne dans le domaine des nouvelles technologies de l'information et de la communication.
Le World Economic Forum (WEF) publie un nouveau rapport décrivant l'état des technologies de l’information et de la communication (TIC) dans le monde.
Sur la base de l’indice « Networked Readiness Index » (NRI), le WEF évalue la capacité des pays à exploiter les TIC pour le développement du pays. Le WEF insiste sur l'importance de ce secteur pour améliorer "l'efficacité des entreprises et des services. Les TIC peuvent contribuer à accroître l'innovation, booster la croissance économique et pousser à l'amélioration de la qualité des emplois".
Aucun des pays méditerranéens n'apparaît en tête des dix premiers pays "les plus performants" (Finlande, Singapour, Suède, Pays-Bas, Norvège, Suisse, Royaume-Uni, Danemark, États-Unis et Taiwan).

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J-F Rial pour Tour Hebdo Le modèle des grands groupes intégrés va exploser

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"Il n'est pas exact de dire que les grands groupes intégrés ont un problème avec la France, c'est leur modèle qui pose problème." Jean-François Rial, le Pdg du groupe Voyageurs du Monde en est certain : "Le principe qui consiste à mettre des gens dans des boîtes sur la Costa del Sol va exploser, y compris sur les marchés allemands et britanniques".
Selon lui, les difficultés des grands groupes internationaux en France sont loin d'être causées essentiellement par le Printemps arabe et la forte exposition du marché français sur la Tunisie et l'Egypte.
"Si ces groupes réussissent mieux sur les marchés du Nord de l'Europe, c'est simplement que les voyageurs sont moins avancés dans la consommation de produits dépackagés qu'en France où la demande de low cost + hôtel est déjà forte. La désintermédiation va progresser aussi là-bas", prévoit le patron de Voyageurs du Monde.

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Accorhotelscom accélère son développement

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100 millions de visiteurs en 2012, 10 réservations par minute, 2 nouvelles langues disponibles en 2013
Les ventes digitales au coeur de la stratégie de distribution de Accor
Accorhotels.com, le portail de réservation multimarques et multi-destinations des hôtels Accor, continue son développement en tant qu’acteur majeur de l’e-tourisme. Le trafic du site a augmenté de 25 % entre 2010 et 2012 dépassant les 100 millions de visiteurs. Chaque minute, 10 réservations sont enregistrées sur le site.
Le succès du portail repose sur une adaptation aux spécificités locales et aux besoins des clients. Il se décline actuellement en 14 langues et 31 versions géo-localisées. Le groupe lancera deux nouvelles langues en 2013 : le Turc et l’Arabe.

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Les mauvais résultats économiques de la Chine inquiètent lEurope du voyage daffaires

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Au 1er trimestre 2013, le PIB de la Chine n'aura pas augmenté de 8% comme annoncé par le gouvernement mais seulement de 7,7%. La différence peut sembler dérisoire mais ce chiffre inquiète les européens, convaincus que si la seconde économie mondiale s'essouffle, la crise va durer.
Les mauvais résultats économiques de la Chine inquiètent l'Europe du voyage d'affaires
Mais au delà, selon les observateurs de l'aérien, c'est l'ensemble de la chaîne du voyage d'affaires qui risque d'en pâtir. La baisse d'un point de la croissance industrielle chinoise représenterait entre 8 et 12% de déplacements en moins entre l'empire du Milieu et l'Europe.

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American Airlines dans le rouge pour le premier trimestre 2013

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American Airlines in the black for the first 3 months of 2013
$8 Million is the profit for the first quarter this year for American Airlines. The airline counted for $6.1 billion in revenue for the first quarter - what management said is impressive.
American Airlines is finalizing their bankruptcy process.
The airline is also in the process to merge with the current Star Alliance and rival United Airlines partner US Airways.
Expenses for the restructuring and the upcoming merger with US Airways are not calculated in the profit and loss calculation.
Such charges would exceed $349 million and eliminate the profit announced by the company yesterday.
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Pierre Vacances un chiffre d’affaires total en baisse de 22 1 à 521 millions d’euros

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• Chiffre d’affaires touristique :
Au 1er semestre de l’exercice 2012/2013, il s’établit à 459,3 millions d’euros, en progression de 1,3% par rapport au 1er semestre de l’exercice précédent.
Le chiffre d’affaires de location s’élève à 307,0 millions d’euros, en croissance de 1,9% à données comparables :
- Pierre & Vacances Tourisme Europe y contribue à hauteur de 168,1 millions d’euros, en hausse de 4,5%.
Cette croissance résulte d’une hausse des prix moyens de vente nets (+6,4%), particulièrement marquée sur la destination montagne (transfert d’une partie des résidences Maeva sous la marque Pierre & Vacances et livraison des nouvelles résidences à Avoriaz).
- Par destination, la progression de l’activité au cours du 1er semestre de l’exercice est essentiellement générée par :
- Les sites montagne (+6,8%, 45% du chiffre d’affaires de location de PVTE au 1er semestre), qui bénéficient notamment de l’exploitation des nouveaux appartements à Avoriaz. A périmètre constant, le chiffre d’affaires de la destination progresse de 3,4%.
- Les résidences urbaines (+4,7%, 38% du chiffre d’affaires de location de PVTE au 1er semestre), qui profitent également d’un effet périmètre avec l’exploitation de 4 nouvelles résidences. Retraité des différents effets d’offre, le chiffre d’affaires progresse de 0,7%.
- Les ventes directes générées sur les sites en ligne continuent leur progression : elles représentent 19% du chiffre d’affaires de location contre 18,3% au 1er semestre de l’exercice précédent.

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Pour 77 des campeurs lhôtellerie de plein air est un bon plan vacances

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Plus de la moitié des adeptes de camping (57%) plébiscitent le bon rapport qualité/prix de l'hôtellerie de plein air selon un sondage réalisé par OpinionWay pour la Fédération nationale de l'hôtellerie de plein air (FNHPA), publié jeudi 18 avril. Ainsi, plus des trois quarts (77%) soulignent qu'elle s'affiche comme le bon plan pour des vacances confortables à prix raisonnable.
Les campeurs plébiscitent aussi la convivialité de ce type de vacances (94%). Un sentiment partagé par l'ensemble des Français qui jugent que le camping est un mode de vacances convivial (85%).
Un tiers des Français a fait du camping au cours de ces cinq dernières années. Quatre personnes sur cinq envisagent de tester l'hôtellerie de plein air prochainement.
Aujourd'hui, camper est donc entré dans les moeurs à tel point que 80% des Français estiment que c'est un mode de vacances comme les autres et qu'il n'est plus réservé qu'à une partie de la population.
71% des Français ont indiqué que selon eux le camping participe à la mixité sociale et s'adresse à toutes les catégories sociales (70%). Plus de la moitié (52%) affirme que le camping permet désormais d'accéder à des lieux touristiques jusqu'alors réservés à une minorité de la population.
Opter pour l'hôtellerie de plein air permet, toujours selon les personnes interrogées, de se rapprocher de la nature (88% des campeurs et 72% des non-campeurs).
À ce jour, 8.550 terrains de camping de 1 à 5* sont répartis sur l'ensemble du territoire français. Quelque 105,9 millions de nuitées ont été réalisées sur ces sites l'an dernier.

Le camping en France voit la fin des années fastes
Le camping, qui avait plutôt profité de la crise jusqu'ici, commence à être rattrapé par les difficultés économiques des Français, selon un bilan 2012 des professionnels du secteur qui s'attendent à une stagnation ces prochaines années.



Le nombre de nuitées "sous la tente" s'est tassé à 105,9 millions en 2012, marqué par une mauvaise météo, contre 106,8 millions en 2011, année record de fréquentation, selon les chiffres publiés jeudi par la fédération nationale de l'hôtellerie de plein air.

Pour 2013, "nous prévoyons une saison stable malgré la crise économique", a indiqué Guylhem Féraud, président de la FNHPA au cours d'une conférence de presse, ajoutant que "pendant un à trois ans, ça va un peu ralentir".

Le "léger déficit des réservations pour cet été, dû à la météo", devrait pouvoir être "récupéré", a-t-il toutefois tempéré.

Mais au-delà de l'effet météo, les professionnels s'accordent à sonner la fin de la période faste pour le camping de ces dix dernières années, où la croissance a été alimentée par une montée en gamme et un développement des chaînes et des groupes de camping.

En un peu plus d'une décennie, le chiffre d'affaires du secteur du camping français, le plus important en Europe, avait doublé, passant d'un milliard d'euros en 2000 à près de 2 milliards en 2012.

"Les belles années sont passées", confirme Bernard Sauvaire, président du comité des chaînes de la FNHPA, qui craint "un ralentissement très fort de l'investissement", seul moyen de maintenir la stabilité des prix, à un moment où les Français regardent plus que jamais à la dépense.

"On va avoir un palier de l'investissement, donc un pallier de la progression de la clientèle", craint-il. Mais il écarte tout impact sur les quelque 36.000 salariés du secteur "qui sont des emplois directs que l'on ne peut pas compresser", indique-t-il à l'AFP.

À force d'investir ces dernières années dans de nouvelles piscines, des animations, ou des hébergements tout confort, l'hôtellerie de plein air avait pris des parts de marché à la location, à la petite hôtellerie saisonnière et même aux villages de vacances.

Le développement de l'offre de mobil-home, chalets et tentes aménagées a aussi contribué à séduire une clientèle plus large, y compris parmi les catégories aisées.

Loin de la rustique canadienne, près de la moitié des campeurs choisissent en effet ces modes plus confortables d'hébergement, notamment les familles qui sont près de 61% à louer un hébergement sur place.

Les campings ont aussi profité ces dernières années du retour en France d'une partie de la clientèle ayant renoncé aux vacances de printemps au sud de la Méditerranée pour cause d'instabilité politique.
Le camping aura pendant cette période réussi à changer d'image: "Il y a vingt ans, le camping était considéré comme réservé à ceux qui n'avaient pas les moyens", souligne Guylhem Féraud. Aujourd'hui 80% des Français considèrent que c'est "une offre de vacances comme les autres".
Pratiqué par un Français sur trois, le camping est apprécié avant tout pour son "rapport qualité-prix", mais aussi pour "la convivialité" et la proximité avec "la nature", selon une étude Opinionway réalisée pour l'occasion.
"Aujourd'hui, le profil du campeur est assez à l'image de la population française", même s'il est un peu plus jeune que la moyenne, note Bruno Jeambart, un responsable de l'institut de sondages.
Les Français passent en moyenne 5,3 jours au camping lors de leurs vacances pour un tarif moyen en pleine saison allant de 94 euros pour deux personnes dans un camping 1 étoile, à 288,50 euros dans un cinq étoiles.
Mais 41% de ce chiffre d'affaires est réalisé par 9% seulement des campings qui appartiennent à une chaîne ou un groupe.
Ces derniers affichent 60% d'étrangers dans leur clientèle, qu'ils réussissent à attirer grâce à une offre plus standardisée, une communication efficace et la facilité des réservations en ligne.


 
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Les labels touristiques

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Qualité Tourisme, la marque de qualité de la destination France
défi français Qualité Tourisme est une marque qui fédère les démarches qualité rigoureuses engagées par les professionnels du tourisme dont l'objectif est la qualité du service pour la satisfaction du client. Pour cela dès 2005, l'État a créé la marque Qualité tourisme dont "bénéficient aujourd'hui près de 4 500 établissements en France. Poursuivre la lecture

 
Les Plus Beaux Détours de France
Villes de caractère de 2 000 à 20 000 habitants, situées à l'écart des grands axes et qui méritent un séjour grâce à la valorisation de leur patrimoine, à leurs équipements culturels et sportifs, à leur accueil organisé tout au long de l'année  sur plusbeauxdetours.com

Chefs-d'oeuvre du patrimoine mondial...
La liste du patrimoine mondial de l'Unesco sélectionne les sites d'une "valeur universelle exceptionnelle" sur la base de dix critères "naturels ou culturels". Elle comporte 962 lieux dans de nombreux pays, dont la France.
Une large carte interactive sur whc.unesco.org
 
Les Plus Beaux Villages de France
Au nombre de 157, sélectionnés pour le respect du patrimoine local et d'un bâti "d'intérêt exceptionnel", voir :  les-plus-beaux-villages-de-france.com

Villes et pays d'art et d'histoire
Il distingue 166 communes et sites qui valorisent et animent leur patrimoine, sur vpah.culture.fr

Grand Site de France
Paysages exceptionnels, fragiles, protégés, sur grandsitedefrance.com

Pavillon bleu
Créé par l'Office français de la Fondation pour l'éducation à l'environnement (FEE), il est présent dans 46 pays. Ce pavillon, synonyme de plages propres, environnement préservé, bonne qualité des eaux de baignade, flotte actuellement sur 3849 plages et ports, dont une centaine en France.
pavillonbleu.org
 
Les Trophées de l'escale
Récompense les efforts des ports de plaisance en matière de respect de l'environnement et de qualité des services offerts aux navigateurs en escale, sur communes-touristiques.net
 
Famille plus
Il distingue les "destinations pour petits et grands" qui proposent des animations et des activités pour tous les âges, encadrés de professionnels et à des tarifs adaptés. A ce jour, il a été décerné à plus de 100 stations françaises, à la mer, à la montagne, à la campagne et en ville, sur familleplus.fr

Famille Family
Désigne les lieux (hébergement, culture, restauration, loisirs...) où l'on trouve des équipements adaptés aux moins de 12 ans : jeux, poussettes, lits bébé, chaises hautes, menus spécifiques et même des sièges auto dans les taxis, sur famillefamily.com
 
Villes amies des enfants
Elles sont déjà 231 engagées à se rendre accueillantes et accessibles aux enfants, à améliorer leur sécurité, leur accès aux loisirs et à la culture... sur villesamiesdesenfants.com.

Tourisme & handicaps
Garantit l'accessibilité des lieux en répondant à un cahier des charges rigoureux, sur tourisme-handicaps.org.

Station verte de vacances
Ce réseau associatif représente 600 stations. Sa marque de fabrique : un environnement préservé, à la campagne, à la montagne, sur le littoral ou en outre-mer.  stationverte.com.

L'Eco-label européen
Garantit un tourisme responsable, vise plus de 300 établissements en France : chambres d'hôtes, résidences, hôtels... ecolabels.fr.

La Clef verte
Elle est attribuée aux campings respectueux de la nature et dynamiques dans leur gestion evironnementale. laclefverte.org.

Eden
 Il propose de découvrir d'autres lieux que les sites touristiques traditionnels via les destinations européennes d'excellence. Il s'obtient à l'issue d'un concours organisé par la Commission européenne, autour d'une thématique différente chaque année.
La France compte 18 destinations labellisées, dont Cherbourg, qui a su transformer son ancienne gare maritime en Cité de la mer, le grand site du Marais poitevin et son labyrinthe de  canaux bordés de végétation, ou des dunes de Frandre... 
en savoir plus sur rendezvousenfrance.com
 
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Amex T1 bénéfice meilleur que prévu mais le chiffre daffaires déçoit

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"L'émetteur de cartes de crédit américain American Express (Amex) a annoncé mercredi un bénéfice net en hausse de 2% sur un an à 1,3 milliard de dollars, meilleur qu'attendu grâce à un chiffre d'affaires en légère hausse mais décevant.
Par action, le bénéfice ressort à 1,15 dollar alors que les analystes tablaient sur 1,12 dollar en moyenne.
Le chiffre d'affaires s'élève à 7,9 milliards de dollars, en hausse de 4% sur un an, tiré par "de bonnes dépenses des détenteurs de cartes, une hausse des revenus provenant des intérêts, et une hausse des abonnements annuels pour les cartes des membres", explique Amex dans son communiqué. Les analystes misaient en moyenne sur 8,05 milliards.
Les résultats ont toutefois pâti d'un bond de 21% des provisions pour pertes liées au crédit, à 497 millions de dollars.
L'action du groupe reculait de 0,51% à 63,80 dollars vers 23H00 GMT."

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Le Parlement européen soppose à un permis de polluer plus cher

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Les députés ont voté contre le gel des enchères d'une portion de quotas d'émissions de CO2 visant à augmenter le prix du "permis de polluer" dans l'UE. Une majorité de parlementaires a estimé qu'une intervention sur l'offre affaiblirait la confiance dans le système d'échange de quotas d'émissions (SEQE ou ETS), destiné à réduire les émissions de gaz à effet de serre. Dans un vote distinct, les députés ont approuvé l'exclusion temporaire des vols intercontinentaux de l'ETS.
La proposition de gel des crédits, surnommée "backloading", a été rejetée à une majorité serrée, 334 députés votant pour le rejet de la proposition, 315 contre et 63 s'abstenant. La proposition sera donc renvoyée en commission de l'environnement du Parlement.
Les députés qui s'opposent à cette mesure appellent à une réforme plus en profondeur .

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Eurostar légère hausse des ventes et trafic stable au premier trimestre

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Eurostar, le train à grande vitesse qui relie le Continent au Royaume-Uni via le tunnel sous la Manche, a annoncé jeudi une légère hausse de ses ventes et un trafic stable au premier trimestre, dans un contexte de crise qui a entraîné une recul des déplacements professionnels.
Les ventes s'élèvent à 213 millions de livres (249 millions d'euros), en hausse de 1%, sur les trois premiers mois de l'année, selon un communiqué.
Pendant cette période, Eurostar a transporté 2,23 millions de voyageurs, contre 2,24 millions un an plus tôt, a indiqué la compagnie ferroviaire.
"C'est un début d'année encourageant dans un contexte difficile tant du fait de conditions hivernales sévères dans le sud de l'Angleterre et le nord de la France que du fait d'un environnement économique général peu favorable", a déclaré le directeur général Nicolas Petrovic, cité dans le communiqué.
Eurostar a souligné que "la conjoncture économique générale en Europe continu(ait) d'influer sur les ventes des voyages d'affaires, avec notamment des entreprises qui réduisent les budgets liés à ces déplacements".
Les voyages de loisirs ont permis de soutenir les ventes, grâce à plusieurs actions marketing comme la campagne de promotion de janvier (150.000 billets à 79 euros sur Paris-Londres et Bruxelles-Londres) qui a enregistré "un taux de réservations historique", selon Eurostar.

 
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Parcs de loisirs 2013 sannonce difficile

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"La saison est lancée pour les parcs d'attractions ou de loisirs.
La saison 2013 est désormais lancée pour les parcs d'attractions ou de loisirs, avec l'ouverture entre le début du mois et le week-end dernier de la majorité des sites.
Alors que le secteur a résisté depuis 2008, les professionnels ont désormais l'oeil autant sur les indicateurs de conjoncture, pour cause de panne de la consommation des ménages que sur la météo.
Car cette dernière a quelque peu affecté la saison 2012, également contrariée par un calendrier politique défavorable pour cause d'élections."
 
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La découverte industrielle par le tourisme

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Curieux et avides d’apprentissages, les touristes recherchent de plus en plus des expériences nouvelles et inédites. Le tourisme industriel, qui s’inscrit au sein du tourisme d’apprentissage, constitue une tendance qui prend de l’ampleur et permet aux visiteurs d’assouvir ce besoin de découvertes.
La découverte du processus industriel ainsi que des techniques de fabrication de produits et services consommés quotidiennement fascine jeunes et moins jeunes. Le tourisme industriel sort des sentiers battus, permet l’acquisition de nouvelles connaissances et favorise la compréhension du fonctionnement d’une entreprise. Ce créneau s’inscrit au sein du tourisme d’apprentissage, une tendance qui prend de l’ampleur dans l’industrie touristique.

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Les hébergements touristiques en 2012 La fréquentation se maintient grâce à la clientèle étrangère

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En 2012, en France métropolitaine, la fréquentation des hôtels est stable par rapport à 2011, celle des campings est en léger recul et celle des autres hébergements collectifs progresse modérément. Globalement, la fréquentation des hébergements touristiques est stable.
Dans les hôtels et les campings, la clientèle française baisse et la clientèle européenne stagne. La clientèle globale des hôtels se maintient grâce à l’afflux de touristes non européens (9,7 % de nuitées en plus en 2012).
Face à des clients de plus en plus exigeants, les hébergements ayant fait le choix de la qualité et de l’adaptation aux nouvelles normes de classement bénéficient d’une fréquentation supérieure aux autres.
Les nuitées hôtelières atteignent un nouveau record en Île-de-France (68,3 millions) et en Provence - Alpes - Côte d’Azur (21,7 millions). La fréquentation des campings progresse à l’intérieur du territoire mais baisse sur le littoral.

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Le Futuroscope vise 2 millions de visiteurs dici à 2020

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"Le parc contrôlé à 45 % par la Compagnie des Alpes a gagné 4 millions d'euros l'an dernier.
Le Futuroscope, qui a fêté l'an dernier ses vingt-cinq ans, est à la veille d'une révolution technologique. Le grand parc de loisirs du département de la Vienne, dont il est une locomotive touristique et économique - avec, entre autres, 4.700 emplois directs -, va devoir faire face à la fin du standard cinématographique Imax. « Le Futuroscope était le parc de l'Imax. Or ce standard va disparaître, et il nous faut le remplacer », résume le président du directoire de la société exploitant le Futuroscope, Dominique Hummel.
Adossé depuis début 2011 à la Compagnie des Alpes (45 % du capital), le parc ne va pas totalement rompre avec ses racines puisqu'il conservera des salles au standard Imax afin de continuer à faire des projections sur très grande surface. La licence ad hoc et les pièces détachées ont été rachetées à la société canadienne Imax. En parallèle, la direction prépare l'arrivée du numérique, qui est l'un des volets du plan de développement 2015-2020. Dominique Hummel veut faire du parc une « expérience totale au-delà de ses pavillons », d'où la plus grande attention aux spectacles de rue organisés l'été et à la restauration."

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Les restaurants vus par les Français Les Français globalement satisfaits à l’égard des restaurants malgré des prix trop élevés

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Dans l’ensemble, les Français se déclarent aujourd’hui satisfaits des restaurants. Toutefois, malgré un contentement important, on note que leurs réponses sont fortement nuancées puisque moins de 10% des répondants se disent très satisfaits pour chacune des dimensions testées.
En premier lieu, c’est le nombre de plats proposés à la carte qui comble les Français (85%) suivi de près par la convivialité du lieu (84%) ou encore le service, l’accueil (79%, 85% parmi les catégories socioprofessionnelles inférieures). Ils sont en revanche à peine plus de la moitié à approuver l’origine des produits (55%) et tout juste 42% à être satisfaits des prix pratiqués (mais 45% parmi les CSP+ et même 53% parmi les 18-24 ans).
Il n’est alors pas surprenant de noter que la première évocation spontanée des Français concernant les restaurants soit le mot ‘cher’ (25%). Néanmoins, de nombreuses évocations positives viennent ensuite à l’instar de ‘plaisir’ (23%), ‘convivial’ (16%), ‘gastronomie’ et ‘sorties’ (respectivement 12%) ou encore ‘détente’ (11%).
73% des Français s’estiment aujourd’hui satisfaits de la qualité des plats servis au restaurant (76% parmi les CSP-). Pour autant, lorsqu’il s’agit d’avoir confiance dans la qualité des plats servis au restaurant, dans un contexte où les interrogations sur les origines des produits alimentaires sont croissantes, les Français sont un peu moins nombreux à être au rendez-vous : 62% déclarent avoir confiance (67% parmi les CSP- vs. 61% parmi les CSP+), mais une confiance encore une fois toute relative, seulement 5% déclarant avoir tout à fait confiance.
Plus en détail, la confiance accordée aux restaurateurs est également peu élevée : moins de deux Français sur trois disent faire confiance aux restaurateurs pour favoriser les produits locaux, les produits de saison (61%) mais ils sont un peu plus nombreux parmi les aînés (68% des plus de 60 ans vs. 56% des 18-24 ans). 62% des Français leur font confiance pour cuisiner les plats qu’ils servent et 55 % pour s’assurer de la traçabilité des produits alimentaires qu’ils servent. Les plus jeunes (respectivement 69% et 60% des 18-24 ans) et les classes plus populaires (respectivement 65% et 62%) sont plus enclins à leur accorder leur confiance.
Les produits industriels : une utilisation par les restaurants massivement connue mais néanmoins peu compatible avec ce que les Français attendent d’eux
Plus de huit Français sur dix disent être au courant de l’utilisation par certains restaurants de produits qui ont déjà été tout ou partie cuisinés (81%). Les plus aisés se veulent encore mieux informés que les autres Français, 88% affirmant être au fait de ces pratiques (vs. 77% des CSP-).
Pour autant, bien qu’ils soient au fait de ce mode de fonctionnement, les Français ne le cautionnent pas : 82% estiment que l’utilisation par des restaurants de produits industriels est incompatible avec ce qu’ils attendent d’un restaurant.
Les femmes mettent davantage en cause cette pratique (86% vs. 79% pour les hommes), de la même manière que les plus de 35 ans (84% vs. 78% pour les moins de 35 ans).

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Accor stabilise son chiffre d’affaires trimestriel

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Hausse du volume d’activité et forte progression des redevances de management et franchise
Stabilité du chiffre d’affaires au 1er trimestre 2013
- Progression de +6,4% du volume d’activité du Groupe à 2,6 milliards d’euros, soutenue par le développement des marchés émergents
- Stabilité du chiffre d’affaires du 1er trimestre 2013 en données comparables : -0,1%, avec une bonne résistance des marchés clés ; +1,1% hors impact du 29 février 2012
- Forte hausse des redevances de management et franchise à +18,2%, grâce au
développement
- Ouverture de 4 628 nouvelles chambres au 1er trimestre 2013, à 85% en asset light
- Poursuite du plan d’asset management avec, à date, des accords fermes pour 22 hôtels et un impact de 173 millions d’euros sur la dette nette retraitée.

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Pour une meilleure connaissance des métiers du tourisme et de l’hôtellerie

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Pour une meilleure connaissance des métiers du tourisme et de l’hôtellerie, Atout France et la DGCIS lancent le site internet

 

 http://referentiel.atout-france.fr
 

Suite à la publication, en septembre dernier, du guide technique sur les référentiels des « emplois-types/métiers » d’encadrement dans le tourisme et l’hôtellerie(1), Atout France, avec le concours du ministère de l’artisanat, du commerce et du tourisme (DGCIS) a créé un site Internet dédié aux « Référentiels d’activités Tourisme et Hôtellerie» rassemblant les définitions et les contenus de métiers d’encadrement correspondant à des niveaux de formation du supérieur (niveau Bac +3 et plus).
Destiné aux acteurs de l’enseignement du supérieur, aux entreprises du tourisme et notamment à leurs services des ressources humaines, aux salariés, étudiants ou personnes en recherche d’emploi, ce site Internet contribue à apporter une meilleure connaissance des activités exercées dans le secteur du tourisme et offre une plus grande visibilité des compétences transversales afin de favoriser la mobilité professionnelle.
Avec 50 fiches emplois-types/métiers, classées selon 6 domaines d’activités(2), ces référentiels permettent d’identifier des passerelles entre les différents métiers et donc d’envisager une évolution de carrière, une mobilité au sein d’un même secteur ou d’un secteur à l’autre.
Pour chaque fiche, 9 missions (allant du management à la communication, en passant par la gestion courante et l’administration de l'activité) sont décrites en détail, permettant d’avoir une idée précise des compétences requises.
Cet outil apportera tout particulièrement des références pour les enseignants, dans le cadre d’adaptation de l’offre de formation supérieure aux évolutions et compétences attendues par le secteur du tourisme et de l’hôtellerie.

 

(1) Un comité de pilotage composé de Atout France, la DGCIS, et la Caisse des Dépôts, ainsi que des représentants d’organisations et syndicats professionnels des différents secteurs du tourisme et de l’hôtellerie, d’acteurs de terrain et de Pôle Emploi. La constitution de ces référentiels a fait l’objet d’une large concertation avec les branches et observatoires des métiers concernés.

Contacts presse Atout France

Stéphanie CADET



Fanny MOUTEL

01 42 96 70 75 -stephanie.cadet@atout-france.fr



01 42 96 70 94 –fanny.moutel@atout-france.fr

 

(2) Tourisme d'Affaires/Rencontres et évènements professionnels, Organismes locaux de tourisme et offre touristique territoriale, Organisation de voyages, Etudes et ingénierie touristique, Loisirs, Hébergements.

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La Tunisie cherche à rassurer les touristes français

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"Le nouveau ministre tunisien du tourisme, Jamel Gamra, était en visite officielle à Paris le 12 avril, dans l’espoir de reconquérir le marché français. En Tunisie, les recettes du tourisme, secteur stratégique, ont baissé de 5,7 % au premier trimestre 2013.
« Notre objectif, c’est de réussir la saison et l’arrière-saison ». En visite officielle à Paris, Jamel Gamra, le nouveau ministre tunisien du tourisme, a clairement affiché l’objectif d’attirer cette année 7 millions de touristes. La réussite de cet objectif est vitale pour ce pays où le taux de chômage atteint 17 % : en effet, jusqu’ici, en Tunisie, le tourisme emploie 400 000 personnes et fait vivre un habitant sur cinq !
Si le ministre tunisien a consacré à la France son deuxième voyage à l’étranger depuis sa récente nomination, c’est qu’il sent le besoin de rassurer les Français. « Ils peuvent venir dans notre pays, ils seront bien accueillis et leur sécurité sera assuré », a-t-il martelé, en substance."

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Récits - Info vacances / voyage

Visiter les Calanques de Marseille c’est comme voyager au bout du monde dans un endroit à la fois mythique et captivant. Mais comment se permettre une telle fantaisie ? Justement, une sortie dans les Calanques rentre pratiquement dans l’air du temps et peut convenir à n’importe quel voyageur. Mais pour bien marquer cette journée, autant s’assurer d’avoir fait le bon choix du circuit.

Autour des itinéraires dans les Calanques

Avant de se décider de quel circuit choisir, toujours est-il d’évoquer les itinéraires possibles pour une sortie dans les Calanques avec Bleu Evasion. Du Parc national des Calanques, on peut certainement prendre le large en direction des plus belles calanques de Marseille entre Sormiou et Cassis. Le parc national des Calanques est une destination mythique pour ceux qui rêvent d’évasion sur la grande bleue. La visite promet détente absolu et dépaysement total. Du parc national également, on passe d’une ville à une autre depuis Sugition à Morgiou en passant par Port Pin et Port Miou. Un autre itinéraire reste envisageable pour une sortie dans les Calanques. Il s’agit du circuit dans l’archipel de Frioul. Les îles de Frioul proposent de multiples activités nautiques mais aussi des randonnées terrestres à part entière. Le château d’if fait partie intégrante du voyage et convie à une découverte historique sans parler de la fameuse légende de Monte Cristo.

Le circuit dans les Calanques de Marseille

Pour mieux trancher, autant passer en revue toutes les possibilités de circuit à commencer par le circuit des Calanques. Il reste propice à une simple visite qu’à la pratique des activités nautiques. Voyager au cœur du parc national de Marseille est un honneur pour ceux qui aiment la nature et à ceux qui recherchent une échappée belle. En d’autres termes, il n’y a pas meilleur endroit pour se perdre que dans le parc national. D’ailleurs, ce ne sont pas les activités qui manquent en dehors des plaisirs nautiques. Visiter le parc national c’est comprendre l’intérêt pour la préservation de ce milieu fragile doté d’une biodiversité rare au monde. Les voyageurs peuvent passer d’une Calanque à une autre et profiter des paysages immaculés qui se succèdent au rythme du bateau. A ce propos, la location d’un bateau s’impose également lorsqu’on souhaite vivre une expérience de voyage inoubliable dans les Calanques. On peut trancher entre un bateau à moteur et un Catamaran.

Le circuit dans l’archipel de Frioul

Frioul est un vrai paradis pour les plaisanciers et les férus des sports nautiques. Il s’apparente plus à une pratique d’activités nautiques qu’à une simple découverte des îles. Faire une immersion dans l’archipel de Frioul c’est comme s’évader dans un monde sorti tout droit d’un conte de fée. Au programme : la plongée sous marin, le scooter sous marin, la baignade, la bouée tractée, le farniente et la visite des îles et en particulier du Château de l’île d’If. En bref, choisir un circuit dans les Calanques n’est pas évident, raison de plus pour personnaliser son excursion en combinant les deux circuits en un seul voyage.


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