Aujourd’hui, il sera question de grandeur et de papilles. Ce qui vous attend : la présentation du meilleur restaurant du monde, le Noma , sacré en Avril dernier par un impressionnant panel d’experts culinaires. Voici son succès, son ascension et son actualité en quelques mots.

Le Noma : le meilleur restaurant du monde s’exporte

A l’occasion des Jeux Olympiques 2012, le restaurant considéré, une nouvelle fois, comme le meilleur restaurant du Monde, va quitter son Danemark natal pour l’effervescence Londonienne. En effet le chef du Noma, René Redzepi décide pour la période olympique d’exporter son restaurant au Claridge’s, un grand hôtel de luxe à Londres. Au milieu des athlètes et sportifs surentraînés, du 28 juillet au 6 août, un “champion” de plus fera son apparition en Angleterre.

Le Noma, réputé pour sa cuisine nordique revisité, va pour l’occasion, utiliser des mets de saison et du pays qui l’accueille pour confectionner ses plats. Adieu les langoustines de l’île de Féroé, les châtaignes, le pains noir et autres plantes ou fleurs qu’affectionnent tout particulièrement le chef de 24 ans. Mais qu’importe les ingrédients quand la technique est là ! C’est une véritable opportunité pour les fins gastronomes de goûter à l’art culinaire du jeune prodige, de surcroît dans un des hôtels les plus en vogue au monde.

Fins gourmets certes mais aussi fortunés, voilà les critères pour accéder au restaurant pop-up. Pour des plats d’exceptions, un prix exceptionnel : goûter au paradis a un prix, et pour les cinq plats du menus “A Taste of Noma at Claridge’s”, comptez 195 livres soit près de 239€ le repas.

Pendant ce temps sur les docks de Copenhague, l’élégant restaurant se refera une beauté en attendant le retour du chef. L’entreprise distinguée dans la revue britannique Restaurant Magazine tourne à plein régime depuis deux ans, grâce à son premier sacre de meilleur restaurant du monde en 2010. René Redzepi avait commencé son ascension en 2009 en grappillant la 3ème place du classement reconnu parmi un classement des 50 meilleurs restaurants du Monde, élaboré par 800 critiques et experts culinaires venus des quatre coins du globe. Mais c’est depuis 2010 qu’il trône en première place.

Le Noma est un établissement moderne dont on peut réserver l’une des 264 tables sur internet. Un système de réservation en ligne qui permet de recenser l’an dernier 22 000 visiteurs. Et pourquoi changer une équipe qui gagne? Pour avoir l’honneur de manger l’un des mets désormais mythique du chef Redzepi au Claridge’s cet été, vous pouvez vous rendre sur ce site où un système de réservation a là aussi était mis en place.

[Photo 1, Photo 2, Photo 3]

Dans le sondage de février, je me suis aperçu que pour certains d’entre vous, la langue représentait une barrière pour voyager.

Apprendre une langue : une barrière ?

A vrai dire, j’ai été surpris par cette réponse. Pour moi, même lorsque je ne parlais pas vraiment anglais, ce n’était pas vraiment une barrière.

Ensuite, je me suis dit que pour ceux qui n’ont jamais eu l’occasion de pratiquer une langue étrangère en voyage, en immersion, cela pouvait représenter une difficulté, voir un frein au voyage. Et puis, tout le monde ne maitrise pas un minimum d’anglais. Or, pour voyager à l’étranger,  cela est nécessaire.

Pour pas mal de gens, apprendre une langue semble être un défi, voir une chose impossible. Alors, bien sûr, apprendre une langue est toujours un challenge, ce n’est certes pas facile. Cela dit, si votre but est juste de pouvoir communiquer et échanger d’une façon simple, c’est tout de même quelque chose qui est à la portée de tous !

Surtout avec des langues comme l’anglais et l’espagnol !

Philadelphie

Les langues : un atout incontestable pour voyager !

C’est une évidence certes, mais il n’est pas inutile de le rappeler ! Parler une langue en voyageant agit à plusieurs niveaux :

-Tout d’abord, pouvoir communiquer va vous permettre de voyager en « confort ». C’est-à-dire que vous n’allez pas ramer pour trouver votre hôtel, demandez l’horaire des bus etc. Votre voyage sera plus facile, et en cas de problème, vous vous en sortirez facilement.

-Ensuite, bien communiquer va vous permettre d’échanger et de partager avec les locaux ou d’autres voyageurs. Vous allez pouvoir exprimer avec d’autres vos impressions. Et vraiment, cela, c’est un vrai plus en voyage ! Posez des questions et échanger sur la vie avec une famille du lac Titicaca au Pérou par exemple, cela n’a pas de prix ! Et cela constitue une grande différence avec le premier niveau. Vous ne vivrez pas le même voyage, celui-ci n’aura pas la même intensité.

-Parler un minimum l’anglais par exemple va vous permettre d’éviter quelques petites arnaques classiques envers le touriste. Les éventuels escrocs en face seront moins tentés de profiter de vous, du moins ils y réfléchiront à deux fois.

-Enfin, savoir communiquer avec les locaux agit aussi à un niveau plus psychologique. Vous serez plus à l’aise dans cet environnement étranger, et donc, vous aurez davantage confiance en vous. Ce qui est un plus pour prendre les bonnes décisions. Globalement, vous serez plus en confiance, vous serez moins une cible facile.

Enfin, je sais plus quel auteur disait que parler plusieurs langues développe l’intelligence, je veux bien le croire !:-) Plus sérieusement, il est certain en tout cas que votre esprit est plus souple et votre capacité d’adaptation plus grande ! Ce sont là de gros avantages

Au Guatemala

L’anglais est la langue du voyage. Pour autant, il ne faut pas s’arrêter à l’anglais. En effet, parler la langue locale a une tout autre portée ! Ainsi, en Amérique Latine, avec un minimum d’espagnol, votre voyage prendra une autre dimension. S’exprimer, échanger dans la langue maternelle du peuple où l’on voyage, c’est un vrai plus. En Asie, dans les coins touristiques, beaucoup de monde parle un anglais rudimentaire. C’est pratique, mais cela n’a rien à voir avec le fait d’échanger en utilisant la langue locale. …

Les séjours linguistiques : une solution

Ce qu’il y a d’intéressant, c’est que les langues et le voyage se marient très bien ! C’est un couple fait pour durer et qui se complète parfaitement ! Ainsi, les langues sont nécessaires pour voyager, et en même temps, c’est en voyageant qu’on améliore la pratique d’une langue. De plus, c’est souvent le voyage qui motive pour apprendre une langue.

Pour ces raisons, pour ceux pour qui les langues posent vraiment un problème, les séjours linguistiques sont une bonne chose.

Ce sont des séjours qui permettent un apprentissage intense. Ainsi un séjour linguistique de 15 jours correspond à une période d’environ 2 mois 1/2 de cours de langues en France. Lors d’un tel séjour, vous aurez 30h de cours sur 15 jours, alors qu’un élève aura lui 3h d’anglais/semaine pour un 3^ème

En outre, un séjour linguistique est un apprentissage intensif et différencié plus basé sur la pratique orale et des cas de la vie quotidienne. C’est ainsi plus intéressant pour se débrouiller à l’étranger. Et puis, on apprend mieux lorsque l’apprentissage utilise le quotidien et des cas pratiques !

Le top, cela reste les séjours en immersion totale : vous êtes dans une famille d’accueil en plus ! Ainsi, vous allez parler une langue en continue, non stop ! Et puis, vous allez vraiment davantage découvrir la culture du pays.

Je travaille actuellement sur un nouveau projet autour des langues et du voyage. Comme à peu près tous mes projets en ce moment, celui-ci a pris du retard:-). Je vous en parle d’ici un mois j’espère! En tout cas, je pense que vous serez surpris:-)

Et vous, les langues sont-elles des freins au voyage ? Quel est pour vous la meilleure façon d’apprendre une langue ? Avez-vous déjà fait des séjours linguistiques ?

Recherches qui ont permis de trouver cet article:

• séjours en immersion en france

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En début d’année, un entrepreneur néerlandais, Jim Halfens, faisait parler de lui avec ses “Heartbreak Hotels”, les Divorce Hotels. L’idée? Enfermer un couple en panne d’harmonie dans un établissement hôtelier, pendant un week-end, pour l’inciter à établir les termes d’une séparation en douceur, à l’aide de médiateurs.

Après avoir vendu son concept à six établissements des Pays-Bas, voilà qu’il l’étend au Royaume-Uni, à l’Italie, à l’Allemagne et aux États-Unis. L’entrepreneur pousse même l’idée plus loin: il a approché deux chaînes de télé spécialisées pour leur proposer une téléréalité sur le sujet.

Techniquement, lorsqu’ils achètent un “forfait hôtelier du divorce”, les époux paient entre 3500 et 10 000 $, suivant la complexité de leur désaccord. Quand tout se déroule comme prévu, ils arrivent à l’hôtel le vendredi soir, mariés, et ils en ressortent le dimanche soir avec une entente de divorce à l’amiable, qu’il ne reste plus qu’à faire valider par un juge. Entretemps, ils séjournent chacun dans leur chambre et négocient en terrain neutre, dans une suite.

Aucun établissement n’est clairement identifié comme “Hôtel du Divorce” – le New York Times souligne même que souvent, les hôtels ne veulent pas être officiellement associés au concept -, et dans chaque cas, on retient les chambres et suites auprès d’un établissement en particulier, au cas par cas.

Il va sans dire que les membres du personnel sont alors prévenus de la délicatesse des circonstances, ne serait-ce que pour éviter qu’ils lancent un “Bonjour les amoureux!” aux couples engagés sur la voie de la rupture…

Pour plus de détails, consultez l’article du New York Times.