Vingt-quatre chefs du monde entier se sont affrontés lors du championnat de gastronomie, qui a vu le Danois Jeppe Foldager, 27 ans, sacré Bocuse d'argent, et le Japonais Noriyuki Hamada, 37 ans, décrocher le Bocuse de bronze. C'est donc le Français Thibaut Ruggieri, 32 ans, qui s'est imposé lors de la 14e édition de ce championnat du monde de gastronomie. Chef adjoint chez Lenôtre à Plaisir (Yvelines), le chef originaire de Megève, a conquis le jury – composé de 24 personnes et présidé par le Danois Rasmus Kofoed, Bocuse d'or 2011 – notamment avec son "filet de bœuf dans l'idée d'un Rossini" et son turbot aux "perles d'infusion aux herbes" et "cromesquis".
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