Du mouvement Slow Food à la certification Fourchette bleue, les valeurs préconisées par le tourisme durable s’apprécient même à la table!
Lorsque la gastronomie cadre avec le tourisme durable
Selon le Global Report on Food Tourism de l’Organisation Mondiale du Tourisme, la popularité du tourisme culinaire résulte de la croissance des offres de qualité et de la consolidation d’un marché distinct. Ses adeptes recherchent le caractère authentique des lieux visités.
Ils sont soucieux de l’origine des produits qu’ils consomment et reconnaissent la gastronomie comme moyen de socialisation et de partage d’expériences.
Ce type de touriste dépense plus que la moyenne, est exigeant et évite l’uniformisation.
en savoir plus
Consultez la source sur Veille info tourisme: Le tourisme durable par la voie culinaire