Le secteur hôtelier se restructure. Il y a de moins en moins d’hôtels en France et, dans certaines régions, il est difficile de trouver une chambre bon marché dans un hôtel indépendant.
L’ Insee a recensé 17 000 établissements en 2012, contre 17 721 en 2008. Une chute due aux fermetures d’hôtels économiques (zéro, 1 et 2 étoiles selon l’ancien classement hôtelier). Dans cette catégorie, les petits hôteliers indépendants, et notamment ceux implantés en zones rurales, sont les premiers à mettre la clé sous la porte.
Ils se disent étranglés par les charges, de lourdes mises aux normes et des difficultés d’accès au crédit.
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