Montréal – Un classique, un vrai de vrai ! L’Express aura 33 ans dans quelques semaines et le moins qu’on puisse dire, c’est qu’il reste tel qu’en lui-même. Même long bar où les habitués et les solitaires aiment manger. Même murs bordeaux et paille. Mêmes grands miroirs. Même verrière dans la salle du fond. Au sol, dehors comme dedans, mêmes carreaux de céramique blancs et noirs.
Même carte aussi, sans doute, et avec tant de classiques de la cuisine bistro que le choix n’est pas facile pour les deux affamés que nous sommes, mon complice de table et moi. Entre la salade de chèvre chaud et l’os à moelle gros sel, le choix est même « déchirant » pour mon complice ; il penchera pour la première et ne le regrettera pas, elle était « vivifiante, avec un beau contraste entre le moelleux du chèvre et le croquant de la salade ». Entre les trois autres grands classiques que sont les rillettes maison, l’œuf dur mayonnaise et le céleri rémoulade, j’irai pour le dernier ; je ne le regretterai pas non plus, il était tout simplement impeccable. Quant aux plats, choisis eux aussi parmi toute une panoplie de classiques, il s’avérera tout aussi heureux. Tartare de bœuf pour mon complice, « classique, haché au moulin, bien assaisonné, presque aussi bon que celui que je fais à la maison ». Foie de veau à l’estragon pour moi, délicieux même s’il méritait d’être un peu plus rosé. Sans oublier le classique des classiques, des bistros en général et de L’Express en particulier, les frites, « cuites dans l’huile d’arachide et indéniablement réussies », tranche mon complice.
Aurions-nous dû résister aux desserts ? Peut-être, après ces généreuses portions. Mais pourquoi l’eussions-nous fait ? Nous aurions eu tort. Mon complice de table aurait manqué une île flottante au caramel, fameuse, géante, qui aurait fait pour deux. Et moi, une crème caramel à l’orange, fameuse, géante, mais que je n’aurai partagée avec personne.
Bref, ce fut un réconfortant plaisir que de retourner dans ce classique de Montréal qu’est L’Express. Un bémol cependant : il n’y a pas de formule table d’hôte et l’on ne mange qu’à la carte, ce qui donne une facture quelque peu élevée, du moins pour le midi.
De 4,50 à 20,50 $ pour l’entrée ; de 16,15 à 26,60 $ pour le plat ; de 6,15 à 8,40 $ pour le dessert.
L’Express, 3927 rue Saint-Denis, Montréal, 514 845-5333
Photos Yanick Villedieu
Cet article Le resto du jeudi midi : L’Express est apparu en premier sur L'actualité.
Consultez la source sur Lactualite.com: Le resto du jeudi midi L’Express
