Tous les lyonnais savent que se cache dans une petite ville de banlieue de l’est lyonnais une petite auberge verte et rose… magique. Cette petite ville, c’est Collonges au Mont D’Or, cette petite auberge c’est celle de Paul Bocuse. Lyonnais que je suis, voisin même de Collonges quand je vivais à Lyon, l’Auberge du Pont de Collonges est un merveilleux passage obligé pour qui veut goûter à la culture lyonnaise. Culture lyonnaise et une belle façon de fêter un événement, il ne m’en fallait pas plus pour pousser les portes dorées de l’Auberge de Paul récemment. Des souvenirs à la table Si on met de côté mon test des burgers de Paul Bocuse, j’avais eu la chance plus jeune de pousser les portes dorées de l’Auberge du Pont de Collonges. Quelques souvenirs en vrac : l’orgue de barbarie, un chariot de desserts gargantuesque, le passage de Paul Bocuse avec une petite voiture en cadeau, l’imposant décor ou encore ma petite soeur nous expliquant que “c’était quasiment aussi bon qu’à la cantine.” J’allais me créer de nouveaux souvenirs. C’est évidemment une soirée hors norme qui m’attend. La date était cochée depuis un moment sur mon agenda et je comptais les jours. “L’attente [...]
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