Vos laitues naissent-elles ? Si vos laitues naissent… Les miennes, de laitues, elles sont nées toutes seules, exactement comme les bébés naissent dans les choux : par miracle !

En fait, tôt ce printemps, je découvre, dans un coin du potager, une myriade de minuscules pousses de laitue. Là où j’avais laissé, l’automne dernier, quelques laitues frisées « monter en graines ». Ces graines sont tombées sur le sol. Elles ont passé l’hiver sous la neige. Et germé quand la neige a fondu et que la chaleur et la lumière se sont remises au boulot.

Et puis, elles ont poussé malgré le temps maussade des dernières semaines. Et le 24 juin, Keziah et Mali, deux de mes petits-enfants, en ont fait la première récolte.

Avec une vinaigrette base (trois cuillers d’huile d’olive, une de vinaigre de vin, un peu de moutarde, sel et poivre) et quelques herbes fraîches, ce fut tout simplement parfait.

Mais je ne sais toujours pas ce que j’aime le plus dans le jardinage. Ce qui pousse et qu’on récolte ? La joie de le déguster frais cueilli ? Ou le rire des enfants quand ils reviennent du potager les bras pleins et montrent la cueillette à leur maman ?

Photos : Anaïs Villedieu

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