Les amandiers en Provence,
toute une histoire…
ce sont les premières fleurs
que l’on voit apparaître
dès la fin des mauvais jours,
même lorsqu’il gèle encore un peu le matin.
Les fleurs d'amandier ont une teinte rosée
qui leur donne tout leur charme
et renforce l'aspect immaculé
de la couleur blanche de le plupart des pétales
Photos Montéimar - Drôme 2013 : tous droits réservés ©
Et ils donnent bien entendu
également les amandes,
fruit sec parmi les plus importants
pour réaliser les fameux
treize desserts du noël provençal,
un incontournable
dans le sud de la France
Mais les amandes
sont aussi un des principaux ingrédients
du nougat de Montélimar,
une grande fierté de cette ville
des Portes de la Provence
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Toute la vie d'une fleur d'amandier...
dans le bourgeon, qui éclos aux premiers rayons de soleil un peu insistants,
puis la fleur qui se déploie pleinement, fane
et vient tapisser les pelouses de cotillons qui rappellent ceux que l'on lance lors des mariages
Photos Montéimar - Drôme 2013 : tous droits réservés ©
Malheureusement,
il y a trop peu d’amandiers dans la région
pour entrer dans la composition
des tonnes de nougat produites chaque jour,
ce qui empêche cette gourmandise
de bénéficier
d’une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)
et lui vaut d’être plagiée
en tout impunité
un peu partout dans le monde
Pour info, les principaux producteurs d’amandes
sont la Turquie et la Californie,
à côté desquels la France
ne fait vraiment pas le poids
Pourquoi pas d’AOC tout de même me direz-vous ?
En fait tout simplement
à cause du cahier des charges
très strict des AOC
qui impose que tous les ingrédients du nougat
(ou de tout autre préparation d’ailleurs)
soient produits sur place
Au coeur des branchages d'un
amandier de Provence
Photos Montéimar - Drôme 2013 : tous droits réservés ©
A travers la série de clichés
que j’ai réalisés ce matin
dans mon jardin,
vous pouvez assister à l’éclosion des bourgeons,
à l’épanouissement de la fleur
et finalement à sa chute…
Un cycle de vie de quelques jours au plus,
mais un vrai bonheur au sortir de l’hiver
et de ses nuits à rallonge !
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Découvrez également l’éclosion d’une fleur d’agapanthe bleue, autre plante méditerranéenne typique
Les champs de pois sont également magnifiques
Consultez la source sur Messouvenirsdevacances.over-blog.com: Les amandiers de Provence sont déjà en fleurs