Quand je pense gastronomie, resto, plaisirs de la bouche, bref quand j’ai faim, je ne pense pas tout de suite aux spécialités allemandes. Et le Stube m’a montré que j’avais bien tort. Mais qu’est ce donc que le Stube ? C’est un mariage au sens propre comme au sens figuré. C’est d’abord un mariage entre un jeune pâtissier allemand en formation dans le 17ème, Gerhard Weber et la fille des gérants de cette même pâtisserie, Sylvie Blum. De cette union naît l’envie de faire découvrir autrement la gastronomie allemande que la sempiternelle choucroute à la brasserie. Après une première expérience, Gehrard et Sylvie lance le Stube : un snaking gourmand tourné vers les spécialités allemandes. Et comme ils viennent d’ouvrir un nouveau Stube, dans le superbe passage Verdeau dans le 9ème, j’ai profité de l’occasion pour découvrir le Stube. Le Stube c’est d’abord une déco assez stylée et contemporaine. Béton blanc, briques rouges, poutres métalliques noires. C’est du snack chic ! Mais passons aux choses sérieuses, l’intérieur des assiettes barquettes du Stube. Au menu les grands classiques allemands mais avec de temps en temps la petite touche personnelle de Gerhard Weber qui nous a accueilli avec un grand sourire pour [...]
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