J’adore le Laos. Non pas que je sois un grand connaisseur de ce pays où j’ai passé 4 jours de Champasak à Vientiana. Mais les souvenirs que j’en ai gardé me donne une image d’un pays quelque peu anachronique, intemporel. Un aéroport international avec 4 vols par jours, une capitale à 400 000 habitants, des sourires à la pelle, un rythme de vie zen comme jamais… Le Laos me fascine. Alors quand j’ai l’occasion de goûter un peu de Loas je ne la loupe pas. C’est souvent ma copine Alice, laotienne de formation d’origine qui me fait découvrir des petits restos laotiens terribles. C’est souvent tout le temps dans le 13ème. Et c’est souvent tout le temps un pure délice. La demoiselle ne s’est pas trompé en m’emmenant dans “sa cantine” : le Lao Douang Paseout. A peine sortie du périph à porte d’Italie vous tombez dessus, légèrement sur la droite. Pour la déco on repassera mais tout de suite on comprend la qualité culinaire de la maison : il n’y a quasiment que des asiatiques. Menus en guise de set de table et c’est parti pour un voyage au royaume du million d’éléphants : salade de crevettes steak lao saucisse lao liserons d’eau et [...]
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